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16 y 17 de junio 2022. florindo fierro. harinas especiales: espelta, tritordeum, centeno y maíz

Curso de harinas especiales: espelta, tritordeum, centeno y maíz.

Florindo Fierro imparte un curso de dos días donde nos explicará las diferencias entre estos cereales, la importancia de los procesos, comportamientos y técnicas que se aplican en su elaboración.

Nos explicará cómo sacar mejor rendimiento a los amasados, cuáles son los errores más comunes cuando las panificamos y cómo panificarlos.
Hará diferentes elaboraciones con estos cereales para aprender a tratarlos, empezar a introducirlos y aplicarlos en nuestro día a día.

El curso "harinas especiales"se imprtirá en nuestra escuela materia (c/Naranjo 7, 28039) los días 16 y 17 de junio de 2022, de 16:00 a 20:00 de la mano de Florindo Fierro, el gran maestro del pan.
Os esperamos!

Impartido por:

Maestro panadero Florindo Fierro

Ubicación:

Escuela materia c/ Naranjo 7, 28039 Madrid.

Plazas limitadas, para más información:

reservas@pandelirio.es.es

200,00 €

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