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NOSOTROS

Padre e hijo con el mismo nombre, Javier Cocheteux, nos aventuramos en un proyecto familiar movido por el sueño y la pasión por la cocina y la gastronomía, de ahí el nombre: PAN.DELIRIO. Abrimos las puertas de un obrador de pan artesanal hecho con masa madre, las mejores harinas seleccionadas, cariño y paciencia con la ilusión de acercar el buen pan a los que apuestan por calidad, sabor y productos saludables. Volviendo a rescatar los olores, sabores y sensaciones que despiertan recuerdos de nuestra infancia. Disfrutamos de las cosas bien hechas, de compartirlas y poder transmitir lo que significan para nosotros.
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Hoy os hablamos de la suerte de tenerle. Feliz cumpleaños papá! @paulino_panadero

Hoy os hablamos...
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El próximo miércoles 4 de julio tenemos super afterwork!!! Trilogía de catas!! Vinos y quesos elegidos por @pilar.oltra de @vinology.wine y panes de @pandelirio 🍷🧀🥖 Como siempre, a parte de pasar un buen rato en buena compañía, @pilar.oltra y los Javieres nos explicarán el hilo conductor entre estos tres productazos y sus fermentaciones naturales e historia. 🥖🧀🍷 . Fecha: miércoles 4 de julio Horario: de 19:30 a 21:30 Precio por persona: 40,00€ . Para asistir: Mail a: reservas@pandelirio.es O llamando al 912680588 Os esperamos!! #queso #vino #pan #cata • #catadevino #ellunescierroelpico #madrid #planesmadrid #igersmadrid #madridmemola #madrid #pandelirio #juanbravo #barriosalamanca #afterwork #madridafterwork #catadevinos🍷 #catadevinos #panes #pan #bread #brioche #panaderia #obrador #masamadre #taller #curso #artesanal

El próximo miér...
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Teníamos muchas ganas de enseñaros esta colaboración tan bonita y especial a la que nos hemos sumado! . @juegaterapiaorg es una fundación que vive por y para mejorar la vida de los niños con cáncer. . Por eso, desde @pandelirio hemos querido sumarnos y aportar nuestro granito de arena y ayudar a estos grandes súper héroes. . Los 0,30 euros que cuesta cada bolsa van destinados íntegramente a conseguir las sonrisas más bonitas del mundo!! 😍💪🏼 @juegaterapiaorg . Si queréis saber más sobre esta preciosa fundación podéis entrar en su web en nuestra bio☝🏼#juegaterapia #pandelirio

Teníamos muchas...
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La maravilla de sentir la conexión entre el pan y la cerveza. #pararmassentirmas @cervezasalhambra @pandelirio #pararmassentirmas #obradorgrate #panaderos #cerveza #unión #placer #materiaprima #alhambra #madridsecreto #pandeverdad

La maravilla de...
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Esta noche “Al pan, pan” en “comando actualidad” de @rtve Un programa muy interesante sobre el pan. Muy recomendable!!! Podéis ver más información en el link de nuestra bio. #pan #pandeverdad #alpanpan

Esta noche “Al ...
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Tornilletes domingueros para celebrar que llega el buen tiempo! 🙌🏼☀️ • #obrador #pandelirio #panaderia #pan #panes #masamadre #artesanal #masa #amasando #bolleria #sweet #madrid #barriosalamanca #juanbravo #bread #homemadebread #buenosdias #pandelmes #chia #harina #integral #pandeverdad #espelta #ecologico #centeno #pandecenteno #integral #baguette #tornillete

Tornilletes dom...
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Hoy ponemos fin al curso de “técnicas de frío” para profesionales de la mano del gran Maestro panadero Florindo Fierro. . Ayer viernes desarrollamos diferentes panes con harinas de espelta, centeno integral, florencia aurora, harina molida a la piedra de @despelta (Alimentación Biológica) - Frío en Bloque - Frío en Pieza dividida boleada - Frío en Pieza formada fermentada - Fermentación controlada clásica . Hoy sábado, en la segunda parte del curso, terminamos la teoría y horneamos directo desde el frío los panes que reposaron formados y finalmente formamos las masas que reposaron en bloque en frío. . Gracias a todos por acompañarnos en este curso. Ha sido un verdadero placer aprender más de este maravilloso mundo del pan! #curso #pan #profesionales #panaderos #pandeverdad • • • #obrador #pandelirio #panaderia #pan #panes #masamadre #artesanal #masa #amasando #bolleria #sweet #madrid #barriosalamanca #juanbravo #bread #homemadebread #buenosdias #pandelmes #chia #harina #integral #pandeverdad #espelta #ecologico #centeno #pandecenteno #integral #centeno #centenointegral

Hoy ponemos fin...
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Hogaza de espelta 100% integral. Os gusta el nuevo vestido de este pan?? #espelta #pandeespelta • #obrador #pandelirio #panaderia #pan #panes #masamadre #artesanal #masa #amasando #bolleria #sweet #madrid #barriosalamanca #juanbravo #bread #homemadebread #buenosdias #pandelmes #chia #harina #integral #pandeverdad #espelta #ecologico #centeno #pandecenteno #integral #centeno #centenointegral

Hogaza de espel...
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