¿Qué es la masa madre? La respuesta más sencilla sería: “la fermentación prolongada de harina y agua”, sin embargo, la “masa madre” tal y…
Continue reading
BLOG PAN.DELIRIO
EL PAN EN LOS RESTAURANTES En España la calidad del pan se ha ido deteriorando desde los años 60 y ese es el principal…
Continue reading
El Gobierno tiene previsto la aprobación en las próximas semanas de una nueva Ley que establezca “las normas básicas de calidad para la elaboración y…
Continue reading
Una cocina, el pabellón 6 de IFEMA Madrid. Unos chefs, los finalistas del 10º aniversario de Fruit Attraction #TapasVerdes. Cinco ingredientes, frutas y verduras. Un jurado, Marta Simonet, Clara P. Villalón, y…
Continue reading
Prepara unas croquetas de jamón dignas de competir con las de tu abuela, se luce con los arroces secos, conquista con la pasta fresca casera……
Continue reading
